茶作為世界三大飲料之首，早在唐宋時(shí)期就已經(jīng)普及到百姓。在古代，北宋王安石曾說："茶之為用，等于米鹽，不可一日無。"在現(xiàn)代，素有"茶哥米弟"的說法。可見，茶與生活息息相關(guān)，密不可分。
相比現(xiàn)代，古時(shí)所飲的茶更天然健康，因?yàn)槟菚r(shí)還沒有化肥，農(nóng)藥出現(xiàn)。隨著氣溫的快速回升，2021年的春茶上市在即，那么今天我們就來聊聊有機(jī)茶和普通茶有哪些區(qū)別吧！
有機(jī)茶VS普通茶
概念區(qū)分
有機(jī)，英文名為Organic,是指具有生命力、自然自發(fā)的、非（或少）人類意志所參與的行為系統(tǒng)。有機(jī)認(rèn)證針對(duì)的并不僅僅是商品，而是在監(jiān)督控制商品在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、販?zhǔn)鄣刃袨橄到y(tǒng)中遵循的規(guī)范。
有機(jī)茶：是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品。添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)有機(jī)（天然）食品頒證組織發(fā)給證書。
普通茶：是在生產(chǎn)過程中允許使用高效低毒的農(nóng)藥、化肥和除草劑，但使用的品種和數(shù)量必須控制在國(guó)家制定的標(biāo)準(zhǔn)范圍以內(nèi)。普通茶是國(guó)家允許標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)對(duì)茶葉質(zhì)量最基本的要求,也是市場(chǎng)準(zhǔn)入的最低標(biāo)準(zhǔn)。
生長(zhǎng)環(huán)境區(qū)別
有機(jī)茶：①產(chǎn)區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離城市和工業(yè)區(qū)?？諝夥蠂?guó)家大氣環(huán)境質(zhì)量一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，灌溉用水的水質(zhì)符合國(guó)家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標(biāo)準(zhǔn)，土壤中的銅、鉛、鎘、砷、汞、鉻等重金屬含量必須低于國(guó)家有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)、加工、貯藏場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，禁止使用化學(xué)藥品。②茶園園地生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，嚴(yán)禁使用化學(xué)類除草劑、增效劑和土壤改良劑。園地土壤深厚肥沃，通透性好，有機(jī)質(zhì)含量>1.5%，pH值4.5至6.5，有效土層疏松，生物活性強(qiáng)。茶園周圍100米以內(nèi)不得設(shè)廁所、糞坑、牲畜圈等。禁止在有機(jī)茶園施用人工化學(xué)合成的各種化肥、復(fù)合肥、復(fù)混肥、稀土元素肥料、生長(zhǎng)素、人工合成的各種多功能葉面營(yíng)養(yǎng)液及城鄉(xiāng)垃圾、工廠廢渣等。
普通茶：普通茶對(duì)茶園種植環(huán)境沒有明顯要求。其種植基地?zé)o需達(dá)到原始無污染的狀態(tài)，種植基地的水質(zhì)、土壤、空氣只需達(dá)到國(guó)家農(nóng)業(yè)部的基本檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)即可。
種植過程區(qū)別
有機(jī)茶施肥、除蟲：福鼎有機(jī)白茶在茶葉種植過程中只施有機(jī)綠肥（如：牛羊糞、雞糞、豆餅發(fā)酵肥等），增加茶樹土壤的有機(jī)活性；茶樹除蟲則采用人工捕殺、使用誘蟲燈，粘蟲板等物理方法、蟲害天敵等生物方法三種方法相結(jié)合的方式。
普通茶施肥、除蟲：普通茶只對(duì)茶葉終端成品進(jìn)行質(zhì)量審定，很少或不考慮生產(chǎn)種植過程。為了降低成本，提高產(chǎn)量，在其種植過程中給茶樹使用農(nóng)用化學(xué)品，比如：化肥、農(nóng)藥等?；侍岣吡瞬铇涞漠a(chǎn)量，同時(shí)也使土壤逐漸板結(jié)，有機(jī)活力不斷下降，蟲草不生，生物多樣性受到破壞。
證書標(biāo)識(shí)
有機(jī)茶：有機(jī)認(rèn)證的生產(chǎn)，加工，儲(chǔ)存，運(yùn)輸包裝等標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)苛；歷經(jīng)數(shù)年，在這期間并對(duì)茶園各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行隨機(jī)檢測(cè)。以福鼎有機(jī)白茶來講；廠家擁有國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證證書，每一款茶葉外包裝上均有有機(jī)食品標(biāo)識(shí)并貼有防偽標(biāo)簽，刮開涂層可在中國(guó)有機(jī)食品系統(tǒng)查詢。
普通茶：沒有國(guó)家認(rèn)證防偽標(biāo)簽，不允許使用有機(jī)食品或綠色食品標(biāo)示，且沒有證書。
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